La temporada festiva es un momento de celebración, que suele incluir deliciosos platillos para compartir con la familia y los amigos. Sin embargo, con el ajetreo de estas fechas, sigue siendo importante tener en cuenta la seguridad alimentaria. Las mujeres embarazadas, los niños y las personas con un sistema inmunológico debilitado son especialmente vulnerables a las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Si usted o un ser querido se enferma por haber consumido alimentos contaminados, existe una forma de recibir atención médica y tratamiento en los condados de Denton y Collin. Para concertar una cita con Health Services of North Texas, Haga clic aquí. Nuestras oficinas en Denton, Plano y Wylie ofrecen atención de urgencia y servicios de atención primaria.
La importancia de la seguridad alimentaria
Los CDC calculan que cada año, en Estados Unidos, unos 48 millones de adultos y niños se enferman a causa de enfermedades transmitidas por los alimentos. Esta cifra incluye 128 000 hospitalizaciones y 3000 muertes. La temporada festiva puede ser un periodo de riesgo, ya que la gente suele preparar comidas más elaboradas y puede recibir invitados durante períodos prolongados.
La seguridad alimentaria es fundamental, ya que ayuda a prevenir los casos de intoxicación alimentaria, que pueden tener graves consecuencias. Los síntomas más comunes de las enfermedades transmitidas por los alimentos son náuseas, vómitos, diarrea, calambres y fiebre. Las mujeres embarazadas, los niños y las personas con un sistema inmunológico débil o deteriorado son especialmente vulnerables. Si se exponen a estos riesgos, pueden sufrir complicaciones de salud graves.
Consejos para garantizar la seguridad alimentaria durante las fiestas
FoodSafety.gov (un sitio web gestionado por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos) recomienda seguir cuatro pasos básicos para protegerse a uno mismo y a los demás de las enfermedades transmitidas por los alimentos: limpiar, separar, cocinar y enfriar.
- Higiene: Lávate las manos con frecuencia y a fondo, especialmente antes y después de manipular alimentos. Limpia todas las superficies, tablas de cortar y utensilios utilizados en la preparación de alimentos.
- Separar: Evita la contaminación cruzada manteniendo las carnes crudas, los mariscos y las aves de corral alejados de los alimentos listos para el consumo. Usa tablas de cortar diferentes para estos productos y guárdalos adecuadamente para evitar el contacto.
- Cocina: Usa un termómetro para alimentos para asegurarte de que todos los platos se cocinen a la temperatura adecuada, con el fin de eliminar cualquier bacteria dañina.
- Refrigera: Guarda las sobras en el refrigerador de inmediato y mantén los alimentos perecederos a la temperatura adecuada durante todo el evento.
Qué hacer si sospechas que tienes una intoxicación alimentaria
Si usted o un ser querido presenta síntomas de una intoxicación alimentaria, acuda al médico. Asegúrese de informar a su médico de Health Services of North Texas sobre cualquier reunión festiva reciente y qué alimentos se consumieron. Los pacientes pueden acudir a la atención de urgencia en cualquiera de nuestros centros de Denton, Plano y Wylie.
Para evitar que la enfermedad se siga propagando, deseche cualquier resto de comida que pueda estar contaminado y limpie a fondo todas las superficies que hayan podido entrar en contacto con los alimentos. Avise también a otras personas que puedan haber consumido esos alimentos para evitar nuevos casos.
Celebra con precaución
Las fiestas son un momento para celebrar y estar juntos, pero también es importante dar prioridad a la seguridad a la hora de preparar y compartir la comida. Si sigues las medidas básicas de seguridad alimentaria en Denton, Plano y Wylie, podrás ayudar a prevenir la intoxicación alimentaria y asegurarte de que todos se mantengan sanos y felices durante toda la temporada festiva.
Y si se produjera algún percance, hay recursos disponibles para ayudar a los residentes de los condados de Denton y Collin. Los servicios de atención de urgencia y atención primaria permiten a las familias recibir la atención médica que necesitan de forma rápida y cómoda. Programe una cita médica con Health Services of North Texas llamando al haciendo clic aquí.