Lo que hay que saber sobre la seguridad alimentaria durante las fiestas. +

La temporada navideña es un momento de celebración, que generalmente incluye comida deliciosa compartida con familiares y amigos. Pero con el ajetreo y el bullicio de las fiestas, sigue siendo importante considerar la seguridad alimentaria. Las mujeres embarazadas, los niños y las personas con sistemas inmunológicos débiles son especialmente vulnerables a las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Si usted o un ser querido se enferma a causa de alimentos contaminados, existe una manera de obtener atención y tratamiento médico en los condados de Denton y Collin. Para concertar una cita con los Servicios de Salud del Norte de Texas, haga clic aquí. Nuestras oficinas en Denton, Plano y Wylie ofrecen atención de urgencias y servicios de atención primaria.

La importancia de la seguridad alimentaria.

Los CDC estiman que alrededor de 48 millones de adultos y niños enferman cada año por enfermedades transmitidas por alimentos en los EE. UU. Esta cifra incluye 128,000 hospitalizaciones y 3,000 muertes. La temporada navideña puede ser riesgosa ya que la gente suele cocinar comidas más elaboradas y puede recibir invitados durante períodos prolongados.

La seguridad alimentaria es esencial porque ayuda a prevenir incidentes desafortunados de intoxicación alimentaria, que pueden tener consecuencias graves. Los signos comunes de enfermedades transmitidas por alimentos son náuseas, vómitos, diarrea, calambres y fiebre. Las mujeres embarazadas, los niños y las personas con sistemas inmunológicos débiles o deficientes son particularmente vulnerables. Pueden enfrentar graves complicaciones de salud si se exponen.

Consejos para garantizar la seguridad alimentaria durante las fiestas

FoodSafety.gov (un sitio web administrado por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU.) recomienda seguir cuatro pasos básicos para mantenerse a usted y a los demás a salvo de enfermedades transmitidas por alimentos: limpiar, separar, cocinar y enfriar.

• Limpio: Lávese las manos frecuente y minuciosamente, especialmente antes y después de manipular alimentos. Limpie todas las superficies, tablas de cortar y utensilios utilizados en la preparación de alimentos.
• Separe: Evite la contaminación cruzada manteniendo las carnes, mariscos y aves crudos alejados de los alimentos listos para comer. Utilice tablas de cortar separadas para estos artículos y guárdelas adecuadamente para evitar el contacto.
• Cocine: use un termómetro para alimentos para asegurarse de que todos los platos estén cocidos a la temperatura adecuada, eliminando cualquier bacteria dañina.
• Enfriar: refrigere las sobras rápidamente y mantenga los artículos perecederos a la temperatura adecuada durante todo el evento.

Qué hacer si sospecha de una intoxicación alimentaria

Si usted o un ser querido tiene síntomas de enfermedades transmitidas por alimentos, busque atención médica. Asegúrese de informar a su médico de los Servicios de Salud del Norte de Texas sobre cualquier reunión festiva reciente y qué alimentos se consumieron. Los pacientes pueden buscar atención de urgencia en cualquiera de nuestras ubicaciones en Denton, Plano y Wylie.

Para evitar una mayor propagación de la enfermedad, deseche los restos potencialmente contaminados y limpie a fondo todas las superficies que puedan haber estado en contacto con los alimentos. Advierta también a otras personas que puedan haber comido el alimento para evitar casos adicionales.

Celebra con seguridad

Las fiestas son un momento de celebración y unión, pero también es importante priorizar la seguridad al preparar y compartir alimentos. Si sigue las medidas básicas de seguridad alimentaria en Denton, Plano y Wylie, puede ayudar a prevenir la intoxicación alimentaria y garantizar que todos se mantengan sanos y felices durante la temporada navideña.

Y si ocurre un incidente desafortunado, hay recursos disponibles para ayudar a quienes viven en los condados de Denton y Collin. Los servicios de atención de urgencia y atención primaria permiten a las familias obtener la atención médica que necesitan de forma rápida y cómoda. Programe una cita de salud con los Servicios de Salud del Norte de Texas llamando aquí.