Zona de peligro de alimentos

¿Sabía que dejar la comida al sol durante demasiado tiempo puede aumentar el crecimiento de bacterias?

El verano es un buen momento para disfrutar de comidas al aire libre con amigos y familiares. Debido a que las temperaturas más cálidas pueden estropear los alimentos fácilmente, es importante tener cuidado con la forma en que manejamos los alimentos. Las bacterias crecen rápidamente en temperaturas entre 40 ° F y 140 ° F. A esto se le llama la zona de peligro. Esta es la zona de peligro porque las bacterias pueden duplicarse rápidamente en número entre estas temperaturas. Por lo tanto, es importante no dejar la comida demasiado tiempo durante una comida al aire libre o un picnic. Se aconseja no dejar comida fuera por más de 2 horas. También se recomienda no dejar alimentos fuera por más de 1 hora a temperaturas superiores a los 90 ° F.

Una excelente manera de estar seguro al manipular alimentos es limitar nuestra exposición a demasiadas bacterias para no enfermarnos. Podemos comenzar lavándonos las manos y todos los utensilios antes de cocinar los alimentos para evitar que las bacterias se propaguen. También podemos lavar frutas y verduras antes de cortarlas en caso de que haya bacterias presentes de antemano. También podemos cocinar los alimentos el mismo día del picnic, no con anticipación, para que las bacterias tengan menos tiempo para crecer.