Come limpio, mantente delgado: pastel de chocolate dulce
¡Nunca sabrás que este pastel de chocolate está hecho con calabaza dulce! Esta receta es perfecta para los más quisquillosos. Con 105 calorías por rebanada, este pastel no solo está libre de culpa, ¡sino que es un postre deliciosamente decadente!
Pastel De Chocolate Fudgy
Sirve 12 | Tiempo de preparación: 25 min | Tiempo de cocción: 25 min
Ingredientes
2 tazas de calabaza butternut pelada en cubitos (aprox.10 oz)
¼ taza de agua
2 cucharadita de extracto de vainilla
¾ + 2 cucharadas de azúcar glass
2 / 3 taza de harina para todo uso
¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
1 / 8 cucharadita de sal
1 ½ oz de chocolate agridulce (70% cacao), finamente picado
2 cucharadas de mantequilla en barra ligera, cortada
1 huevo grande
2 claras de huevo grandes
½ taza de cereal de arroz crujiente
2 cucharadas de mini chispas de chocolate
½ cucharadita de sal marina gruesa

Direcciónes
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con aceite en aerosol (o cubra con papel de aluminio).
- Combine la calabaza y el agua en un recipiente apto para microondas; cubra con envoltura de plástico venter o papel encerado. Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que la calabaza esté tierna con un tenedor, aproximadamente 8 minutos. Triture la calabaza con un machacador de papas o una cuchara o tenedor grande; agregue la vainilla y enfríe hasta que esté tibio (o colóquelo en el refrigerador para que se enfríe más rápido).
- Mientras tanto, tamice el azúcar impalpable, la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
- Combine el chocolate agridulce y la mantequilla en un tazón pequeño apto para microondas y cubra. Microondas a temperatura media hasta que el chocolate se ablande y la mantequilla comience a derretirse, aprox. 15 segundos; revuelva hasta que quede suave.
- Incorpora el chocolate derretido en la calabaza hasta que se mezcle; batir el huevo y las claras a mano. Incorpore suavemente la mezcla de harina hasta que se mezcle.
- Vierta la masa en la sartén preparada y extienda en una capa uniforme. Espolvorea con cereal, chispas de chocolate y sal marina. Hornee hasta que un palillo insertado en el medio salga con solo unas pocas migas húmedas adheridas, aproximadamente 24 min. Déjelo enfriar completamente sobre una rejilla. Retire el pastel y córtelo en 12 trozos.
Nutrición (por ración)
*¿Sabías?
La mantequilla en barra ligera funciona a la perfección en lugar de la mantequilla normal. La calabaza agrega cremosidad y representa un poco de grasa, mientras que dos claras de huevo sustituyen a un huevo entero, ¡lo que nos da esa rica textura cremosa que amamos!
- Al usar azúcar de repostería en lugar de azúcar granulada regular, pudo ahorrar calorías adicionales. ¡El puré de calabaza aumenta la dulzura y agrega un toque nutricional!
- En lugar de las tradicionales nueces tostadas, ahorrará calorías al intercambiarlas con el cereal crujiente y aún así obtendrá ese crujiente crujiente que ama.
La receta está adaptada de Weight Watchers